El nuevo Restaurante del CNCB ha abierto puertas al público este miércoles 16 de junio bajo la dirección del grupo cambrilense Fremergy con una clara apuesta por el producto de proximidad. Con un espacio y propuesta gastronómica renovados, después de meses de trabajo intenso, el Restaurante ha puesto en marcha una nueva etapa con la voluntad de convertirse en un referente en la Costa Dorada.

Al frente de la cocina está el chef tarraconense Llorenç Valls, con experiencia en restaurantes como Arzak en Donostia, Lasarte de Martín Berasategui o el Hotel Mandarin Oriental en Barcelona. Valls ha diseñado una propuesta gastronómica basada en el producto del día y de calidad, con los arroces como elemento destacado. Asimismo, el chef introduce elementos de otras partes del mundo, con un especial guiño a la cocina peruana. Todo ello poniendo particular atención al producto local con la voluntad de garantizar la máxima calidad y bajo criterios de sostenibilidad.

El Restaurante del CNCB cuenta con un comedor interior y dos terrazas donde se ofrecen propuestas diferenciadas. La terraza inferior sirve desayunos desde las 9:30h y enlaza con servicio de tapas al mediodía y tarde hasta las 23h. La sala del comedor sirve comidas y cenas; mientras que la terraza superior se ha convertido en una zona chill out, más exclusiva y con un horario desde después de las comidas y hasta la medianoche.

Con un equipo formado por una veintena de personas, se han extremado los protocolos de limpieza y desinfección, así como la adecuación de los espacios para garantizar todas las medidas de seguridad necesarias. El Restaurante del CNCB estará abierto todos los días de la semana durante la temporada de verano, con carta y diferentes opciones de menú de lunes a viernes y durante el fin de semana. Las reservas pueden hacerse en el teléfono 877 018 952.