El pasado 19 de agosto los asistentes a la cata organizada por el CNCB disfrutaron de una propuesta distinta a las habituales con una degustación de vinos, cava, cerveza y aceite con crianza submarina en ánforas cerámicas artesanales.

S’Àmfora es la bodega responsable de esta metodología, que empezó a probar en 2009. No fue hasta 2016 cuando iniciar la crianza del vino en el fondo del mar con ánforas cerámicas en una bodega submarina situada en el Delta del Ebro. Según S’Àmfora, la crianza submarina de vino directamente en ánfora cerámica aporta al vino una evolución sin oxidación más rápida que en botella, puliendo cualquier nota astringente y favoreciendo la frescura en boca y nariz gracias a las cualidades marinas que adquiere durante el reposo submarino.

Los asistentes a la cata pudieron comprobar las diferencias de la crianza habitual con la submarina, guiados por los responsables de la bodega.

Una vez finalizada la cata, los participantes pasaron a la terraza del Restaurante del CNCB para disfrutar del atardecer y de una cena informal.